Au-delà du matcha Les meilleurs tea masters japonais présentent à Paris l’univers du sencha

Ces dernières années, le matcha connaît un engouement mondial croissant.
En revanche, la richesse culturelle et la diversité des thés japonais – notamment le sencha et le gyokuro – restent encore peu connues à l’international.

L’une des principales régions productrices de thé au Japon, la ville de Shizuoka, organise à Paris un événement dédié à l’univers profond du thé japonais, avec un focus particulier sur le sencha :
« Les guides du thé japonais à Paris ».

À cette occasion, deux tea masters japonais de tout premier plan, lauréats du Concours national des techniques d’évaluation du thé, prendront la parole.
Ils échangeront avec des experts français du thé lors de tables rondes au format libre, afin d’explorer les attraits, les savoir-faire et les multiples possibilités offertes par les thés de Shizuoka.

Différences de terroirs, de méthodes de fabrication et de finitions, ainsi que la culture singulière du blending (assemblage) développée à Shizuoka :
au-delà des échanges, des démonstrations et dégustations permettront aux participants de découvrir cet univers de manière intuitive et sensorielle.

Après le matcha, c’est une autre facette de la culture du thé japonais que Shizuoka propose de révéler depuis Paris.

●Présentation de l’événement

Titre de l’événement
Les guides du thé japonais à Paris

Format
Table ronde (env. 30 min)
Démonstration / dégustation (env. 40 min)
Session de questions-réponses
※ Durée totale : env. 2 heures par session

●Dates et lieux

Lundi 9 février 2026
Lieu : Alma Tea Gallery
10 avenue de Versailles, 75016 Paris

Session 1 : 14h00 – 16h00
Session 2 : 17h00 – 19h00

Mardi 10 février 2026
Lieu : AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles   Espace Altura
46 rue Saint-Antoine, 75004 Paris

Session 1 : 15h00 – 17h00 (salle en sous-sol)
Session 2 : 18h00 – 20h00 (espace au rez-de-chaussée)

●Thèmes des tables rondes

Lundi 9 février

Les bases de l’infusion du thé de Shizuoka et l’adaptation selon l’humeur
(Guillaume HURPEAU × Kōsuke FUJITA)
Le métier de tea master – le thé japonais évalué à Paris et destiné au monde
(Guillaume HURPEAU × Natsuki WADA)

Mardi 10 février

La fascination du thé japonais à travers le blending
(Arnaud DHENIN × Kōsuke FUJITA)
Penser le thé japonais à travers le sencha et le gyokuro :
le thé au rythme du temps, de l’humeur et du quotidien
(Arnaud DHENIN × Natsuki WADA)

●Intervenants

▷Côté français

Guillaume HURPEAU – Fondateur de Chanoki
Spécialiste du thé japonais, il considère le thé non comme un simple produit mais comme une culture. Il accorde une grande importance aux contextes, aux histoires et aux usages, et privilégie une approche dialoguée, ancrée dans le regard français.

Arnaud DHENIN – Fondateur de L’Autre Thé
Tea professional reconnu, doté d’une grande sensibilité gustative et olfactive. Expert en thés, infusions et culture du blending, il se distingue par sa capacité à analyser et à verbaliser les choix techniques et sensoriels.

▷Côté japonais – Ville de Shizuoka

Natsuki WADA – Tea master, Wada Chōji Shōten
Lauréat du Concours national des techniques d’évaluation du thé, il figure parmi les tea masters les plus reconnus du Japon. Il incarne la diversité et l’excellence des thés de Shizuoka.

Kōsuke FUJITA – Tea master, Koyamaen
Lauréat du Concours national des techniques d’évaluation du thé, il intervient sur l’ensemble de la chaîne, de la fabrication à la commercialisation. Il développe une approche alliant sensibilité contemporaine et tradition.

●Installation & scénographie sur site

Sous la supervision de Natsuki Wada, 100 thés japonais soigneusement sélectionnés seront infusés et présentés simultanément sous forme de dispositif visuel.
Les visiteurs pourront apprécier, en un seul regard, la diversité des couleurs (suishoku) des thés japonais et découvrir la richesse de leurs nuances chromatiques.

Cette approche, qui met en valeur le thé non seulement par le goût et l’arôme mais aussi par la couleur, constitue une expérience inédite en France et offre une lecture nouvelle et intuitive de l’univers du thé japonais.

●Public concerné

Professionnels du thé, acteurs de la restauration, de la distribution, ainsi que médias.

Conditions de participation
Entrée gratuite – sur invitation
Médias : inscription préalable requise

●Presse

・Accueil des médias
・Contact préalable requis
・Photographies et captations vidéo autorisées (télévision incluse)
※ Les images de l’événement seront réalisées par Fanafrance et diffusées ultérieurement sur YouTube.

●Organisation

Organisateur : Ville de Shizuoka – Service de la politique agricole
Partenaire : AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles
Coordination locale : Fanafrance

●Contact presse

Fanafrance  https://www.instagram.com/fjbiz_official/
Contact : Yoko Domoto
E-mail : [email protected]

●Informations complémentaires

・Portraits des tea masters et des intervenants disponibles
・Logos et visuels institutionnels fournis sur demande
・Reportage photo et compte rendu post-événement disponibles pour les médias

●Liens

Chanoki (Guillaume HURPEAU)
https://www.instagram.com/chanoki_paris/
https://www.linkedin.com/in/guillaume-hurpeau-fujioka/

L’Autre Thé (Arnaud DHENIN)
https://www.instagram.com/lautrethe/
https://www.linkedin.com/in/arnaud-dhenin-636419aa/

Wada Chōji Shōten
https://www.instagram.com/wadatea
https://sumibicha.com

Koyamaen
https://www.instagram.com/koyamaen_cha/
http://www.koyamaen.co.jp

Alma Tea Gallery
https://www.instagram.com/almateagallery/
https://www.facebook.com/AlmaTeaGallery/

AVPA
https://www.instagram.com/avpa.paris/
https://www.facebook.com/AVPA.fr/