Comfort Home Restaurant à Bologne | Ce restaurant est une maison. Ce restaurant est votre maison.

Communique de presse gratuit, le 13 Juillet 2026 – Comfort Home Restaurant est la vision de Federico Pettazzoni et Mario Zamboni, née de leur passion commune pour la cuisine, l’hospitalité, la recherche et la transformation d’ingrédients artisanaux d’exception.

Après des années d’expérience dans différents domaines de la restauration, unis par une amitié de longue date et des valeurs partagées, ils ont créé Comfort Home Restaurant en 2024, au sein de la maison de Federico à San Giorgio di Piano, aux portes de Bologne. Leur ambition était simple mais profonde : redéfinir l’expérience du restaurant en créant un lieu où les invités se sentent véritablement accueillis, pris en soin et comme chez eux. Tout ce qu’ils font est guidé par trois principes essentiels : Bon. Propre. Juste.

Les Chefs

Federico Pettazzoni

« La paix intérieure vient du fait de ne pas vouloir changer les autres. » — Gerald G. Jampolsky

Né à Bologne, ville réputée pour son patrimoine culinaire et son esprit convivial, Federico a toujours été passionné par la découverte de producteurs artisanaux d’exception et d’ingrédients remarquables.
Après avoir fondé Giro di Vite en 2009, il a enrichi son parcours à travers des expériences professionnelles prestigieuses, notamment au restaurant San Domenico à Imola, deux étoiles Michelin.
Aujourd’hui, il ouvre les portes de sa propre maison pour offrir une expérience gastronomique intime où hospitalité et cuisine ne font qu’un.

Mario Zamboni

« Il n’y a pas de chemin vers le bonheur. Le bonheur est le chemin. » — Bouddha

Issu d’une famille bolonaise aux fortes racines siciliennes, Mario a grandi entouré de valeurs de partage, de générosité et de convivialité.
Son parcours culinaire débute à Valence en 2004, où l’énergie vibrante des cuisines professionnelles capte son imagination.
De retour à Bologne, il affine son savoir-faire dans plusieurs restaurants, exprimant sa passion à travers chaque plat.
Avec Federico, il trouve aujourd’hui la liberté d’exprimer sa créativité tout en honorant la tradition et en restant fidèle aux valeurs qui définissent sa cuisine.

Le Projet Comfort

Comfort Home Restaurant est avant tout une maison.
Une partie de la maison de Federico a été transformée en laboratoire culinaire créatif, avec une salle intime pouvant accueillir seulement quinze convives.

Des intérieurs chaleureux, un mobilier élégant et des assises confortables créent une atmosphère propice à la détente, tandis qu’un service attentif et professionnel fait sentir chaque invité véritablement pris en charge.
Comfort est également un lieu polyvalent, idéal pour des dîners privés sur mesure, des célébrations, des événements d’entreprise et des occasions spéciales. Le restaurant est ouvert exclusivement sur réservation, avec des menus personnalisés conçus avec chaque invité pour refléter ses goûts, ses envies et ses attentes.

Bon. Propre. Juste.

Chaque plat raconte une histoire.
Une histoire de tradition, de savoir-faire, de curiosité et de respect des ingrédients. La cuisine de Comfort Home Restaurant associe traditions familiales et techniques anciennes et contemporaines, soigneusement choisies pour préserver les saveurs naturelles et les qualités nutritionnelles de chaque ingrédient. La cuisson au charbon occupe une place centrale grâce à l’utilisation de grills Kamado, permettant une cuisson précise, homogène et riche en saveurs authentiques. Rien n’est précuit. Chaque plat est préparé à la commande avec des ingrédients frais, de saison et rigoureusement sélectionnés. La carte des vins reflète la même philosophie, en mettant à l’honneur de petits vignerons indépendants travaillant dans le respect profond de leur terroir et de l’environnement.

Un dialogue constant avec agriculteurs, éleveurs, producteurs et vignerons permet à Comfort Home Restaurant de sélectionner les meilleurs ingrédients artisanaux, pour une expérience gastronomique authentique, raffinée et profondément personnelle.

Comfort Home Restaurant
Simple. Authentique. Confort.

Ou, tout simplement…

Maison.

Comfort Home Restaurant. Ce restaurant est votre maison.